Отправлено: 24.11.09 16:13. Заголовок: Кулинарная тема

Полезные ссылки:

http://kanelaylimon.blogspot.ru/

http://sladkoisoleno.blogspot.ru/

Повар на весь город

Крашеные яйца

Как отличить натуральный мёд

http://www.missmoss.co.za/category/food/

 Отправлено: 07.10.10 14:21. Заголовок: http://jpe.ru/gif/s..

фууу...

 Отправлено: 07.10.10 14:26. Заголовок: green rabbit пишет: ..

green rabbit пишет:

цитата:

я подумал, что Sunny бюст тоже изготовил вчера и съел

Я бюст не заметил сначала

 Отправлено: 07.10.10 14:28. Заголовок: Сало надо сырое брат..

Сало надо сырое брать, мне кажется так вкуснее.

 Отправлено: 07.10.10 14:29. Заголовок: А водку зато заметил..

А водку зато заметил

 Отправлено: 07.10.10 15:35. Заголовок: Sunny пишет: Я бюст..

Sunny пишет:

цитата:

Я бюст не заметил сначала

на шоколадный похож

 Отправлено: 02.11.10 16:16. Заголовок: Многочисленные прогн..

Многочисленные прогнозы футурологов предрекают уже в начале следующего тысячелетия, то есть через 15-20 лет, массовый голод из-за глобального истощения почв, увеличения численности населения и последующего недостатка продуктов питания.
В Эфиопии и Судане люди уже сегодня тысячами умирают от голода. Можно ли спасти человечество? Можно!

http://www.gotovim.ru/library/insect/pisha_idet.shtml<\/u><\/a>

 Отправлено: 02.11.10 18:13. Заголовок: спасайся!..

спасайся!

 Отправлено: 08.11.10 16:32. Заголовок: Следующее блюдо у на..

цитата:

Следующее блюдо у нас в доме шло только под историю. Я обожала слушать, и бабушка всегда мне ее рассказывала. Мы жили в Баку в доме рядом со старым «Интуристом», славящимся своей кухней. В те далекие времена, когда бабушка была не бабушкой, а работающей женщиной, она частенько заказывала в Интуристе обеды на вынос. Сейчас это называют «кейтеринг». Она брала судки, шла на кухню Интуриста, и там ей накладывали обед из трех блюд. Бабушка перекидывалась несколькими словами с шеф-поваром и шла домой кормить семью. Однажды она пришла на кухню и увидела, как шеф-повар готовит что-то оранжевое. — Нам опять не завезли красную икру, — сказал он. — Своей, черной, навалом, а красной нет. Вот, готовлю. В Баку черная икра никогда не была дефицитом. Красная икра из манной крупы 1 стакан томатного сока, 1 стакан растительного масла, 1 стакан манной крупы, 2 сельди, 1 головка лука, немного укропа для украшения. Вскипятить вместе томатный сок и масло. Тоненькой струйкой влить в кипящую смесь стакан манки, непрерывно ее помешивая. Проварить, пока не получится оранжевый ком, отлипающий от стенок кастрюльки. Выключить, остудить. Селедку разделать и вместе с луком пропустить через мясорубку. Смешать с манковой массой. Посыпать укропом. Самое главное: не есть немедленно, а оставить на сутки в холодильнике. Крупинки манки должны пропитаться селедкой и луком, и тогда эту «икру» можно намазывать на хлеб с маслом, как форшмак, и есть.

http://booknik.ru/colonnade/kulinar/?id=33212<\/u><\/a>

 Отправлено: 17.11.10 17:24. Заголовок: http://s001.radikal...

 Отправлено: 18.11.10 11:06. Заголовок: Бутерброд у них доро..

Бутерброд у них дорогой, с икрой что ли

 Отправлено: 19.11.10 15:01. Заголовок: Sunny пишет: Бутерб..

Sunny пишет:

цитата:

Бутерброд у них дорогой, с икрой что ли

Вряд ли. Возможно, такой: мини-багет с колбасой и чем-нибудь ещё (овощами, сыром), завёрнутый в полиэтилен и разогретый в микроволновке. Во многих ларьках что-то подобное вижу, не забуду - посмотрю у нас под окнами, потом может расскажу, что туда кладут.

 Отправлено: 19.11.10 15:09. Заголовок: 3cornered пишет: Вр..

3cornered пишет:

цитата:

Вряд ли. Возможно, такой: мини-багет с колбасой и чем-нибудь ещё (овощами, сыром), завёрнутый в полиэтилен и разогретый в микроволновке. Во многих ларьках что-то подобное вижу, не забуду - посмотрю у нас под окнами, потом может расскажу, что туда кладут.

А, возможно. Не особенно аппетитное зрелище такой бутер как правило...

 Отправлено: 19.11.10 17:35. Заголовок: Была я раньше стерво..

цитата:

Была я раньше стервой, Лишь хавала консервы, Водичкой запивала Их, чтобы не икать, Теперь я ем лангеты И пью лишь "Амаретты" Курю я только "Морэ", Вот жизнь, ядрёна мать!

ЛАНГЕТ

(от фр. languette - язычок). Тонкий и не особенно широкий (языкообразный) ломоть мяса, который отбивается слегка и после панировки - обжаривается. Гарнируется любым гарниром, в зависимости от вкуса. Блюдо ресторанной кухни. Получило распространение в XX в. как одно из наиболее легких по изготовлению и поддающихся стандартизации блюд. В советской кухне лангеты были известны как готовое блюдо и полуфабрикат с середины 50-х годов.

(Кулинарный словарь В.В. Похлебкина, 2002)


ЛАНГЕТ НАТУРАЛЬНЫЙ

Продукты:

говядина (вырезка) - 600 г,
топленое сало - 30 г,
сливочное масло - 30 г,
мясной сок - 1 стакан,
гарнир - 600 г,
перец черный молотый - по вкусу,
зелень- по вкусу,
соль.

Инструкции:
От тонкой части вырезки отрезать по 2 куска на порцию толщиной 15-20мм и отбить их тяпкой. Форма отбитых кусков должна быть такой же, как у бифштекса, но толщина вдвое меньше. Мясо посыпать солью и перцем, положить на горячую крышку барбекю с сильно нагретым топленым салом и поджарить с обеих сторон до образования поджаристой корочки.При подаче лангет положить на блюдо или тарелку. Полить мясным соком и сливочным маслом, подать с картофелем жареным или сложным овощным гарниром.


ЛАНГЕТ ПО-ЧЕШСКИ

Продукты:

Баранина 150 г,
сахар 5 г,
соль 5 г,
бараний жир 20 г,
лук репчатый 40 г,
зелень разная 20 г,
красный и черный перец по 0,1г.

Инструкции:
Баранину нарезать по 2 куска на порцию и хорошо отбить тяпкой до толщины 8-10 мм. Непосредственно перед жареньем мясо посыпать солью, сахаром, специями, положить на хорошо разогретую без жира сковороду и, переворачивая, жарить в собственном соку и жиру 8 мин, затем положить бараний жир, мелко нарезанный лук и жарить, переворачивая, еще 4 мин. Подать с жареным луком, посыпав зеленью кинзы, петрушки и укропа.


ЛАНГЕТ В СМЕТАННОМ СОУСЕ

Продукты:

500 г мякоти говядины,
соль,
перец,
сок половины лимона,
2 столовые ложки муки,
30 г жира,
100 г сметаны.

Инструкции:
Мясо нарезать поперек волокон на ломтики, слегка отбить, сбрызнуть лимонным соком дать постоять полчаса. Затем посыпать, перцем и солью и жарить в разогретом жире, пока не приобретет золотистый цвет. Перед тем как снимать с огня, добавить сметану. Соус заправить солью и перцем. Мясо подавать вместе с соусом. На гарнир можно подать жареный или вареный картофель.

Ну и ещё там.<\/u><\/a>

 Отправлено: 08.12.10 14:52. Заголовок: Всё можно...

 Отправлено: 08.12.10 16:30. Заголовок: Молоко с водкой даже..

Молоко с водкой даже пьют